На французском телеканале ARTE выложена телепередача 2020 г. о процессе производства мясных и молочных продуктов, а также эрзац-продуктов, которые предлагаются веганам и вегетарианцам. По-немецки передача называется "Mahlzeit! Hexenküche Lebensmittelindustrie", "Обед. Колдовская кухня пищевой индустрии", по-французски - "La grande Malbouffe", " ( Read more... )

Пальмовое масло - самое дешевое и поэтому самое используемое масло в мире. В 2019 году было продано около 73 млн тонн сырого пальмового масла по средней оптовой цене 575 долларов за тонну. Следующими по цене растительными маслами являются соевое, подсолнечное и рапсовое. Обычно они на 15-50%, а иногда и вдвое дороже пальмового масла.

Примерно ( Read more... )

( Read more... )

Пандемия и во многом затворнический образ жизни в числе прочего повлиял и на пищевые предпочтения людей. И теперь очень интересно наблюдать, как меняются или утверждаются современные тренды. Заказа всевозможной еды на дом позволяет расширить свой кругозор и попробовать совершенно новые продукты. Novate.ru предлагает подборку оригинальных продуктов ( Read more... )

В последнее время многие из нас стали внимательно читать этикетки продуктов питания, выискивая доказательства их пользы или вреда. Особенно преуспели в таком кустарном анализе состава пищи сторонники ЗОЖ. Но не стоит думать, что производители глупее нас и не принимают никаких мер, чтобы ввести потребителей в заблуждение - их арсенал полон ( Read more... )

Какой белок лучше?  Автор  статьи - Ольга Синёва

Традиционно пользу  продукта оценивают по содержанию в нем калорий и питательных веществ. Однако существует еще один критерий, о котором мало кто знает. Этим критерием является то, как организм реагирует на продукт. Да, на разную пищу организм человека может реагировать по-разному.


( Read more... )

Оригинал взят у nemihail Чем опасна гречка в коронавирус

Да-да, многие сейчас пожалеют, что закупили именно гречку, но это медицинский факт.


( Read more... )

Специалисты рассказали, какие сыры и в каком количестве можно есть, чтобы не нанести вреда организму.
Врач-диетолог клиники института питания РАМН Юлия Панова рассказала журналистам о том, какие сорта сыра имеют противопоказания и ограничения для различных групп людей.


( Read more... )

Пишет micoff

( Read more... )

Состав микробиома яблок зависит от способа их выращивания, говорится в статье, опубликованной в Frontiers in Microbiology.


( Read more... )